Jídlo

Foie gras na dva způsoby

Tradici lahůdky, na níž si pochutnávali už ve starém Egyptě, dnes udržují hlavně Francouzi. Ztučnělá játra kachen či hus rád připravuje i Richard Fuchs. Kombinuje je třeba s plátkem hovězího nebo karamelizovanými jablky.

Chléb je základ, ale pekařství Jiřího Horáka z Rudic proslavily i slané tyčinky

20.3. 12:57 | HN.IHNED.CZ

Voní to tam čerstvým pečivem, vzduchem se práší mouka a z rozpálených pecí se line příjemné teplo. Jiří Horák z moravských Rudic tvrdí, že chléb je základ, ale jeho rodinné pekařství proslavila ještě další pochoutka - slané tyčinky.

Na obědě v bistru Home Kitchen

18.3. 11:23 | IN.IHNED.CZ

Home kitchen Jungmannova 8, Praha 1 mail: miro@homekitchen.cz tel.: 604 777 363 web v rekonstrukci Názvy restaurací málokdy přesně vystihují, co v...

Národní zemědělské muzeum pořádá výstavu věnovanou knedlíkům

18.3. 10:46 | IN.IHNED.CZ

V rámci česko-německého projektu se v Praze představí výstava věnovaná knedlíkům. Knedlík je společný bavorsko-český gastronomický fenomén. Dozvíte...

Vinařství Reisten si pro své první sazenice zajelo do Alsaska a Burgunska

18.3. 10:28 | IN.IHNED.CZ

Vinařství Reisten Česká ulice 17/18 Pavlov tel.: 515 531 920 www.reisten.net Když se duchovní otec vinařství Reisten Radek Nepraš rozhodl, že založí...

Šéfredaktor michelinského průvodce: I když mě poznají, líp vařit nezačnou

17.3. 19:50 | Jidlo.iHNed.cz

V případě první hvězdičky se od šéfkuchaře nečeká velká originalita, tvrdí v rozhovoru pro HN Derek Bulmer.

Michelin v Česku: Jedna hvězdička zůstává, přibylo "Bibů"

16.3. 11:07 | Jidlo.iHNed.cz

Jedinou michelinskou hvězdičku pro Česko obhájil v novém vydání michelinského průvodce Andrea Accordi, šéfkuchař restaurace Allegro. Přibylo však restaurací v kategorii „Bib Gourmand“, která označuje „dobré jídlo za dobrou cenu“ . Místo loňských tří je jich pět, v jednom případě in memoriam.

Na Velikonoce už se nebarví jen vajíčka. Na trh přichází dvoubarevné pivo

15.3. 16:11 | Ekonomika.iHNed.cz

Mimořádný pivní speciál Velikonoční Krasličák uvádí na trh společnost K Brewery. K dostání pouze ve vybraných restauracích.

Pečení s čokoládou

13.3. 12:25 | HN.IHNED.CZ

Dva sladké recepty na zahnání splínů z nekončící zimy připravila pekařka Katarzyna Kordylewska. Své vyhlášené čokoládové cukrovinky zvané brownies doplnila koláčem z kakaového těsta.

Italský sýr z Moravy

13.3. 11:24 | HN.IHNED.CZ

Zoltán Korenek je původem Slovák, žije na Moravě a ovčí sýr ho naučil dělat farmář ze Sicílie.

Do Caffe In lze zajít leda tak na dezerty

11.3. 11:28 | IN.IHNED.CZ

Caffe In Palais Kolowrat Ovocný trh 6, Praha 1 tel.: 224 242 507 www.caffein-kolowrat.cz Když jsem si poprvé sedla ke stolku v nově otevřeném Caffe...

Vítejte v největším biosupermarketu v Evropě: Němcům bio chutná

11.3. 11:22 | Zahranicni.iHNed.cz

I přes krizi se biovýrobky v Německu prodávají. U nás prodej v posledním roce kvůli cenám poklesl.

Za nejlepším veltlínským zeleným

11.3. 10:28 | IN.IHNED.CZ

Odrůda, kterou jistě všichni dobře znáte. Také ale odrůda, jež u nás v minulosti neměla příliš dobré jméno - zejména proto, že bývala součástí směsí...

Recepty ze slavných filmů

6.3. 10:12 | HN.IHNED.CZ

Omáčka na těstoviny podle Kmotra, horký nápoj z filmu Čokoláda a ratatouille podle slavného animovaného snímku. Filmů, kde se jídlo vůbec neobjeví, je naprosté minimum. Vybrali jsme ty, ve kterých hrají delikatesy a kuchařské recepty důležitou, ne-li přímo hlavní roli.